Zielone szparagi w przydomowym ogrodzie

Maj to sezon szparagów! Smaczne i zdrowe zdobywają w Polsce coraz liczniejsze grono zwolenników. Zawierają sporo witamin, minerałów i innych ważnych składników. Zamiast przepłacać w sklepach, warto zastanowić się nad ich uprawą na własną rękę.

Okres wiosenny to najlepszy czas na założenie przydomowej plantacji szparagów. Jednoroczne, silne i zdrowe kłącza szparagów (tzw. karpy) możemy wyprodukować samodzielnie z nasion lub kupić w sklepie ogrodniczym. Ziemię pod uprawę trzeba odchwaścić i zasilić obornikiem lub kompostem – najlepiej w roku poprzedzającym sadzenie.

Przez pierwsze 2 lata po posadzeniu pozwalamy, aby szparagi swobodnie rosły.

---

Kiedy i jak zbierać?

---

Zbiory szparagów możemy przeprowadzić dopiero w trzecim roku po posadzeniu – przez pierwsze 2 lata pozwalamy, aby swobodnie rosły. Ścinamy je jesienią, kiedy uschną, a karpy zabezpieczamy suchymi liśćmi lub słomą. W sezonie letnim musimy pamiętać o regularnym odchwaszczaniu, podlewaniu (jeśli jest bardzo sucho, rośliny trzeba podlewać nawet co 2 – 3 dni), a dwa razy do roku o nawożeniu. Dojrzałe do zbioru szparagi (ok. 20 cm wysokości) ścinamy ostrym nożem tuż nad karpą. Zebrane szparagi przechowujemy w chłodzie, nie dłużej niż 24 godziny, gdyż szybko się psują. Zbiory kończymy w drugiej połowie czerwca, potem pozwalamy roślinom rosnąć swobodnie aż do jesieni. Cierpliwość i trud uprawy szparagów popłaca –  dobrze prowadzona hodowla daje plony nawet przez kilkanaście lat.
AM