Reklama

Pomidorowa z pulpecikami w hiszpańskim stylu

Życie Podkarpackie

08/04/2026 07:40

Przepisy kulinarne, Pomidorowa pulpecikami hiszpańskim stylu - zdjęcie, fotografia

Rozgrzewająca, treściwa i pełna smaku – hiszpańska zupa albóndigas w tej wersji przypomina domowy, sycący obiad w jednej misce. Soczyste pulpeciki, pomidorowy wywar i miękkie ziemniaki tworzą połączenie, które sprawdzi się szczególnie w chłodniejsze dni.

Składniki:

– 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego),

– 1 jajko,

– 2 łyżki bułki tartej,

– 1 ząbek czosnku,

– sól, pieprz,

– 1 łyżeczka słodkiej papryki,

– 1 puszka pomidorów krojonych (400 g),

– 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego),

– 2–3 średnie ziemniaki,

– 1 marchewka,

– 1 mała cebula,

– 1–2 ząbki czosnku,

– 2 łyżki oliwy,

– ½ łyżeczki oregano,

– szczypta chili (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

W misce połączyć mięso mielone, jajko, bułkę tartą i przeciśnięty czosnek. Doprawić solą, pieprzem oraz papryką, dokładnie wymieszać i uformować niewielkie pulpeciki.

Reklama

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchew również pokroić, cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.

W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek i marchew. Po chwili wlać pomidory oraz bulion, doprawić oregano i ewentualnie chili. Doprowadzić do wrzenia.

Do gotującej się zupy dodać ziemniaki, a po 2–3 minutach delikatnie włożyć pulpeciki. Gotować na małym ogniu około 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a pulpeciki ugotowane.

Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą, najlepiej z natką pietruszki i kawałkiem świeżego pieczywa.

Reklama