Reklama

Chłodnik z ogórka i awokado – idealny na upalne dni

Życie Podkarpackie

01/07/2026 07:35

Gdy żar leje się z nieba, najlepiej sięgać po lekkie, chłodzące posiłki, które nie wymagają długiego gotowania. Kremowy chłodnik z ogórka i awokado jest orzeźwiający, sycący i pełen świeżych smaków – przygotujesz go w kilkanaście minut.

Składniki:

– 2 duże ogórki gruntowe lub 1 długi ogórek szklarniowy,

– 2 dojrzałe awokado,

– 250 g jogurtu greckiego,

– 100–150 ml bardzo zimnej wody,

– 1 ząbek czosnku,

– sok z 1 limonki lub połowy cytryny,

– kilka gałązek koperku,

– kilka listków mięty,

– 2 łyżki oliwy z oliwek,

– sól,

– świeżo mielony pieprz.

Do podania:

– cienkie plasterki ogórka,

– kiełki lub mikrolistki,

– szczypta suszonego oregano lub ziół prowansalskich,

– oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

Ogórki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Awokado przekroić, usunąć pestki i wydrążyć miąższ.

Reklama

Do kielicha blendera przełożyć ogórki, awokado, jogurt grecki, czosnek, koperek, miętę, sok z limonki oraz oliwę.

Wlać zimną wodę i zmiksować całość na gładki, kremowy chłodnik. Jeśli będzie zbyt gęsty, dolać odrobinę więcej wody.

Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przed podaniem delikatnie wymieszać i rozlać do miseczek.

Podanie:

Każdą porcję udekorować cienkimi plasterkami ogórka, kiełkami lub mikrolistkami. Posypać szczyptą suszonych ziół i skropić kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Reklama

To propozycja dla wszystkich, którzy w gorące dni szukają lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Kremowa konsystencja awokado i świeżość ogórka sprawiają, że chłodnik doskonale orzeźwia, a dzięki niewielkiej ilości składników można przygotować go dosłownie w kilkanaście minut.