Konfitura z jarzębiny z jabłkiem i miodem

Życie Podkarpackie

24/09/2025 07:51

Jarzębina, choć rzadko spotykana w domowej spiżarni, doskonale nadaje się na aromatyczne przetwory. Jej owoce są bogate w witaminę C i świetnie komponują się z jabłkiem oraz miodem, który łagodzi charakterystyczną goryczkę. Taką konfiturę można podawać do mięs, serów lub jako dodatek do deserów.

Przepisy kulinarne, Konfitura jarzębiny jabłkiem miodem - zdjęcie, fotografia

Składniki:

– 500 g dojrzałych owoców jarzębiny,

– 2 duże słodkie jabłka,

– 250 g miodu (można zastąpić cukrem),

– sok z 1 cytryny,

– ½ szklanki wody.

Sposób przygotowania:

Jarzębinę obrać z gałązek, dokładnie opłukać i przelać wrzątkiem. Następnie zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby pozbyć się goryczki.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę.

Jarzębinę zalać świeżą wodą i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Odcedzić.

W szerokim garnku połączyć jarzębinę, jabłka, sok z cytryny i wodę. Gotować na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż owoce zmiękną (ok. 30 minut).

Reklama

Dodać miód i gotować jeszcze 10–15 minut, aż konfitura zgęstnieje.

Gorącą konfiturę nakładać do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.